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亚硫酸钠(英文sodiumsulfite,化学式:Na2SO3)是一个无机化合物。它在室温下为白色颗粒粉末,有二氧化硫气味,干燥时稳定,对湿敏感。可溶于水和甘油,不溶于乙醇,水溶液呈碱性,其水溶液对石蕊试纸和酚酞呈碱性,与酸作用产生有毒的二氧化硫气体,1%水溶液的pH为8.3~9.4,有强还原性。加热时分解为硫化钠和硫酸钠,放置于空气中时逐渐氧化为硫酸钠。自然界中以无水亚硫酸钠、七水亚硫酸钠和十水亚硫酸钠三种形态存在,其中以无水亚硫酸钠较不易被氧化。亚硫酸钠可通过二氧化硫通入氢氧化钠溶液中制得,当二氧化硫过量时,则生成亚硫酸氢钠。或者向碳酸钠溶液通入二氧化硫气体,饱和后再加入碳酸钠溶液,经晶析得七水物结晶,加热脱水则得无水物。
亚硝酸钠的应用
用途
丝绸、亚麻的漂白剂,金属热处理剂;钢材缓蚀剂;混凝土防冻剂;氰化物中毒的解毒剂,实验室分析试剂,在肉类制品加工中用作发色剂、防微生物剂,防腐剂。在漂白、电镀和金属处理等方面有应用,被称为工业盐。
药理
能使血红蛋白变成高铁血红蛋白,对氰化物的解毒过程与亚甲蓝相同,但作用较亚甲蓝强。适用于氰化物中毒的解救。
危害
由于其具有咸味且价钱便宜,常在非法食品制作时用作食盐的不合理替代品,因为亚硝酸钠有毒,含有工业盐的食品对人体危害很大。
危险性类别
健康危害: 毒作用为麻痹血管运动**、呼吸**及周围血管;形成高铁血红蛋白。急性中毒表现为全身无力、头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻、胸部紧迫感以及呼吸困难;检查见皮肤粘膜明显紫绀。严重者血压下降、昏迷、死亡。接触工人手、足部皮肤可发生损害。
燃爆危险: 本品助燃